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注册送8元捕鱼: [教程] 中级调酒师30款鸡尾酒配方

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楼主
发表于 2014-1-19 21:52:56 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
洋酒商城
中级调酒师30款鸡尾酒配方
1.中文名称:红粉佳人:英文名杯:PINK LADY
配方:10z GIN
           l/40z CRENADINE
           l/20z LEMON JUICE
           1盎司金酒
           1/4盎司红石榴糖浆
           l/2盎司柠檬汁
          1/2个鸡蛋白
装饰物:红色樱桃
使用工具:量酒器、摇酒壶
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:摇和法
操作程序:①将摇酒壶内加入适量冰块
                 ②依次倒人鸡蛋白、红石榴糖浆、柠檬汁
                 ③最后倒入金酒
                 ④大力摇匀后滤入鸡尾酒杯
                  ⑤用1支带把红樱桃挂杯装饰

2.中文名称.白兰地亚历山大  英文名称:BRANDY ALEXANDER
配方:10z BRANDY
           loz CREME DE CACAO (DARK)
          10z MILK
          1盎司白兰地
          1盎司黑可可酒
          1盎司牛奶
装饰物:豆蔻粉
使用工具:量酒器、摇酒壶
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:摇和法
操作程序:①将摇酒壶内加入适量冰块
                 ②依次将牛奶、黑可可酒、白兰地倒人摇酒壶内
                 ③大力摇匀后滤人鸡尾酒杯中
                 ④在杯中撒人少许豆蔻粉装饰

3,中文名称:威士忌酸  英文名称:WHISKY SOUR
配方:10z WHISKY
           10z LEMON JUICE
           l/20z SYRUP
           1盎司威士忌
          1l盎司柠檬汁
           1/2盎司糖浆
装饰物:带把红樱桃
使用工具:量酒器、摇酒壶
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:摇和法
操作程序:①将摇酒壶内加入适量冰块
                  ②依次将柠檬汁、糖浆、威士忌加入摇酒壶内
                  ③大力摇匀后滤人鸡尾酒内
                  ④将带把红樱桃挂在杯边装饰

4.中文名称:罗布罗伊    英文名称:ROB ROY
配方:1oz SCOTCH WHISKY
          10z SWEET VERMOUTH
          1盎司苏格兰威士忌
          1盎司甜味美思
装饰物:带把红樱桃
使用工具:量酒器、吧勺、调酒杯
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:调和法
操作程序:①将摇酒杯内加入适量冰块
                  ②依次将甜味美思、苏格兰威士忌加入到调酒杯中
                  ③用吧勺调和至冷后滤入鸡尾酒杯中
                   ④用1支带把红樱桃杯边装饰

5,中文名称:布朗克斯  英文名称:BRONX
配方:10z GIN
           1/20z DRY VERMOUTH
            1/20z SWEET VERMOUTH
            1/20z ORANGE JUICE
            1盎司金酒
            1/2盎司干味美思
            1/2盎司甜味美思
            1/2盎司橙汁
装饰物:无
使用工具:量酒器、摇酒壶
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:摇和法
操作程序:①先将冰块加入摇酒壶中
                  ②依次倒人橙汁、干味美思、甜味美思、金酒
                 ③大力摇匀后滤入鸡尾酒杯中

6.中文名称:士天架  英文名称:STINGER
配方:1  1/20z BRANDY
           1/20z WHITE CEME DE MENTHE
           1  1/2盎司白兰地
           1/2盎司白薄荷酒
装饰物:无
使用工具:量酒器、、吧勺
载杯:古典杯
调制方法:调和法
操作程序:①先将冰块放人古典杯中
                 ②将白薄荷酒放人古典杯中
                 ③将白兰地倒人古典杯后调和完成

7.中文名称:旁车  英文名称:SIDE CAR
配方:10z BRANDY
           1/20z TRIPLE SEC
           3/40z SWEETENED LEMON JUICE
           1盎司白兰地
           1/2盎司橙味甜酒
           3/4盎司青柠汁
装饰物:无
使用工具:量酒器、摇酒壶
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:摇和法
操作程序:①先将适量的冰块加入摇酒壶中
                 ②依次倒青柠汁、橙皮甜酒、白兰地入壶中
                 ③大力摇匀后滤人鸡尾酒杯中

8.中文名称:百家得鸡尾酒  英文名称:BACARDI COCKTAIL
配方:10z BACARDI RUM
           1/20z LEMON JUICE
           1/30z GRENADINE
           1盎司百家得朗姆酒
           1/3盎司柠檬汁
           1/2盎司石榴汁
装饰物:无
使用工具:量酒器、摇酒壶
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:摇和法
操作程序:①先将冰块加入摇酒壶中
                  ②依次倒石榴汁、柠檬汁、百家得朗姆酒入壶中
                 ③大力摇匀后滤入鸡尾酒杯中

9.中文名称:青草猛  英文名称:GRASSHOPPER
配方: 2/30z CREME DE MENTHE
         2/30z CREME DE CACAO
         2/30z CREME
        2/3盎司绿薄荷酒
        2/3盎司白可可酒
        2/3盎司淡奶
装饰物:无
使用工具:量酒器、摇酒壶
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:摇和法
操作程序:①先将冰块倒人摇酒壶中
                 ②依次倒淡奶、白可可酒、绿薄荷酒入壶中。
                 ③大力摇匀后滤入鸡尾酒杯中

10,中文名称:特吉拉日出  英文名称:TEQUILA SUNRISE
配方:10z TEQUILA
          40z ORANGE JUICE
          1/40z GRENADINE
          1盎司特吉拉
          4盎司橙汁
          1/4盎司石榴汁
装饰物:橙角、樱桃
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:郁金香型香槟杯
调制方法:兑和法
操作程序:①将郁金香型杯加入2-3块冰块
                 ②倒入4盎司橙汁
                 ③用吧勺沿杯边倒入石榴汁
                 ④用吧勺搅和使石榴汁、橙汁半溶并呈分层
                 ⑤在顶层加入龙舌兰
                 ⑥装饰物挂在杯口

1 1,中文名称:长岛冰茶  英文名称:LONG ISI AND ICED TEA
配方:1/20z RUM
           l/20z VODKA
           l/20z GIN
           1/20z TEQUILA
           l/20z TRIPLE SEC
           1  1/20z SWEET LEMON JUICE
           1/2盎司白朗姆酒
          1/2盎司伏特加
          1/2盎司金酒
         1/2盎司龙舌兰酒
         1/2盎司橙味甜酒
         1 1/2盎司青柠汁可乐
装饰物:柠檬角
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯,
调制方法:调和法
操作程序:①在杯中加入适量冰块
                  ②依次加入白朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰酒、青柠汁、橙皮甜酒
                  ③倒入可乐后调和均匀,取1块柠檬角挤汁入杯中

12.中文名称:金色卡迪拉克  英文名称:GOOLDEN CADILLAC
配方:10z GALLIANO
           1/20z CREME DE CACAO
           l/20z GREAM
          1盎司佳露酒
          1/2盎司白可可酒
          1/2盎司淡奶
饰物:无
使用工具:量酒器、摇酒壶
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:摇和法
操作程序:①先将适量冰块加入摇酒壶中
                  ②依次加入淡奶、白可可酒、加力安奴酒入壶中
                  ③大力摇匀后滤入鸡尾酒杯中

13,中文名称:金色的梦  英文名称:GOLDEN DREAM
配方:1/20z GALLIANO
           1/20z TRIPLE SEC
           1/20z ORANGE JUICE
           l   l/20z CREAM
           1/2盎司佳露酒
           1/2盎司橙味酒
           1/2盎司橙汁
           1/2盎司淡奶
装饰物:无
使用工具:量酒器、摇酒壶
载杯:鸡尾酒杯、香槟杯
询制方法:摇和法
操作程序:①将冰块加入到摇酒壶中
                  ②依次倒淡奶、橙汁、橙味酒、佳露酒人壶中
                  ③大力摇匀后滤入鸡尾酒杯中

14.中文名称:热托蒂  英文名称:HOT TODDY
配方:loz WHISKY
          I BAR SPOON OF SYRUP
          FILL UP WITH HOT WATER
          1盎司威士忌
          1吧勺糖浆
          开水
装饰物:柠檬皮
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:古典杯、带把咖啡
调制方法:调和法、兑和法
操作程序:①将l盎司威士忌加入杯中
                  ②倒糖浆人杯
                  ③倒开水入杯后调和
                  ④挤柠檬皮人杯中装饰

15,中文名称:教父  英文名称:GODFATHER
配方:1  1/20z SCOTCH WHISKY
           1/20z AMARErITO
           1 1/2盎司苏格兰威士忌
           1/2盎司杏仁甜酒
装饰物:无
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:古典杯
调制方法:调和法
操作程序:①先将冰块放人古典杯中
                  ②依次倒杏仁甜酒、苏格兰威士忌人古典杯中
                  ③用吧勺调和均后完成

16.中文名称:盐狗  英文名称:SALT DOG‘
配方:loz VODKA
          40z GRAPEFRUIT JUICE
          1盎司伏特加
          4盎司西柚汁
装饰物:盐边
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:古典杯
调制方法:调和法
操作程序:①先作盐边
                  ②再将适量冰块倒人古典杯中
                  ③依次倒伏特加、西柚汁人杯中
                  ④调和匀后完成

17.中文名称:金考斯特英文名称:GIN CRUSTA
配方:1   l/2 0z GIN
           I oz COINTREAU
           ORANGE JUICE
           LEMON JUICE
          1  1/2盎司金酒
          1盎司君度
          橙汁
          柠檬汁
装饰物:糖边、樱桃
使用工具:摇酒壶、量酒器、
载杯:三角杯
操作程序:①先作糖边
                  ②再将适量冰块倒人摇酒壶中
                  ③依次倒原料汁人杯中
                  ④摇和匀后完成、装饰。

18.中文名称:黛西  英文名称:DAISY
配方:20z TAQUILA
           1/20z LEMON JUICE
           l/20z GRENADINE
           2盎司特吉拉酒
           1/2盎司柠檬汁
           1/2盎司石榴汁
            适量苏打水
装饰物:红樱桃、柠檬片
使用工具:量酒器、摇酒壶
载杯:古典杯
调制方法:摇和法、兑和法
操作程序:①先将适量冰块倒人古典杯内
                  ②依次将石榴汁、柠檬汁、特吉拉酒倒人摇酒壶内,大力摇均
                  ③滤人古典杯内后,加入适量苏打水至八分满
                  ④将红樱桃、柠檬片串在一起架杯装饰

19.中文名称:环游世界  英文名称:AROUND WORLD
配方:10z VODKA
           l/20z PIPPERMINT GREEN
           50z PINEAPPLE JUICE
           1盎司伏特加
           1/2盎司绿薄荷酒
           5盎司菠萝汁
装饰物:樱桃、吸管
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯
调制方法:调和法
操作程序:①先将卡伦杯加入适量冰块
                  ②依次倒伏特加酒、绿薄菏酒、菠萝汁入杯中
                  ③调和匀后,将吸管串一樱桃放人酒杯

20.中文名称:美国佬  英文名称:AMERICAN
配方:   2/30z SWEET VERMOUTH
             2/30z CAMPARI
             BUILD OVER ICE AND FOUL - UP WITH SODA WATER
             2/3盎司甜味美思
             2/3盎司金巴利
             冰块、苏打水
装饰物:橙片、柠檬条
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯
调制方法:调和法
操作程序:①将适量冰块倒人卡伦杯中
                  ②依次倒甜味美思、金巴利人杯中
                  ③兑入苏打水调和完成
                  ④用橙片、柠檬条挂杯

21.中文名称:薄荷弗莱培  英文名称:MINT FRAPE
10z CREME DE MENTHE
POUR INTO SAUCE CHAMPAGNE GLASS,  STIRWELL
1l盎司薄荷利娇酒
装饰物:薄荷叶
使用工具:量酒器、吧勺、捣锤
载杯:香槟杯
调制方法:兑和法
操作程序:①香槟杯内加满碎冰
                  ②蒋薄荷叶捣碎放在冰上
                  ③加入薄荷酒

22.   中文名称:古典  英文名称:OLD FASHIONED
配方:1 BAR SPOON SUGAR
          1 DASH BITTLER
           1  1/20z WHISKY
         DASH OF SODA WATER
          1吧勺糖粉
          1滴苦精
          1  1/2盎司威士忌
          几滴苏打水
装饰物:柠檬片、红樱桃
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:古典杯
调制方法:调和法
操作程序:①将适量冰块倒人杯中
                 ②依次倒苦精、糖粉、威士忌、苏打水人杯中
                 ③调和匀后,将樱桃柠檬片串好架在杯口

23.中文名称:哈维渥班格  英文名称:HEAVY WALLBANGER
配方:10z VODKA
           40z ORANGE JUICE
            l/20z GALUANO
           1盎司伏特加
           4盎司橙汁
          1/2盎司佳露力娇酒
装饰物:橙片、樱桃
使用工具:吧勺、量酒器
载杯:古典杯
调制方法:调和法、兑和法
操作程序:①先将适量冰块倒人杯中
                  ②依次倒入伏特加、橙汁调和均
                  ③最后倒入佳露力娇酒
                  ④将樱桃、橙片串好架在杯口处

24.中文名称:尼格罗尼  英文名称:NEGRONI
配方:20z GIN
          10z CAMPARI
          10z SWEET VERMOUTH
          2盎司金酒
          1盎司干巴利
          l/2盎司甜味美思
装饰物:扭柠檬皮
使用工具:吧勺、量酒器
载杯:三角杯
调制方法:调和法
操作程序:①先将适量冰块倒人调酒杯中
                  ②依次倒人原料酒调和均匀
                  ③滤入鸡尾酒杯
                  ④切一片柠檬皮在杯口扭90度挤油后放入酒杯

25.中文名称:皇家凯尔  英文名称:KIR ROYAL
配方:  1/40z CREME DE CASSIS
          CMMPAYNE
          1/4盎司黑加仑力娇酒
          香槟酒
装饰物:无
使用工具:量酒器
载杯:香槟杯
调制方法:兑和法
操作程序:①先将黑加仑酒倒人杯内
                  ②倒人香槟酒至八分满

26,中文名称:白色佳人  英文名称:WHITE LADY
配方:10z GIN
           l/20z COINTREAU
           1/40z SYRUP
           1/40z LEMON JUICE
                     EGG WHITE
           1盎司金酒
           1/2盎司君度
           1/4盎司糖浆
           1/4盎司柠檬汁
            蛋清
装饰物:无
使用工具:量酒器、摇酒壶
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:摇和法
操作程序:①将适量冰块倒入摇酒壶中
                  ②依次将蛋清、柠檬汁、糖浆、君度酒、金酒倒入壶中
                 ③大力摇匀后,滤人鸡尾酒杯内完成   
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沙发
发表于 2014-1-22 15:50:25 | 只看该作者
洋酒商城
顶一个.....谢谢LZ*^____^*
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板凳
发表于 2014-1-22 18:28:51 | 只看该作者
洋酒商城
很不错哦!!~~
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地板
发表于 2014-1-29 23:47:01 | 只看该作者
学习了~ 谢谢
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5#
发表于 2014-1-31 20:35:13 | 只看该作者
谢谢lz分享
[发帖际遇]: 调酒时客人给了你小费 4 个 金币,偷偷放进了口袋. 幸运榜 / 衰神榜
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6#
发表于 2014-2-8 16:54:37 | 只看该作者
谢谢分享,学习了
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7#
发表于 2014-2-20 17:11:06 | 只看该作者
shoujiao
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8#
发表于 2014-2-21 15:14:48 | 只看该作者
感谢分享,学习了谢谢!
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9#
发表于 2014-2-23 09:53:44 | 只看该作者
受教了!!!!!!!!!!
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10#
发表于 2014-2-28 10:50:06 | 只看该作者
学习下
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11#
发表于 2014-3-16 16:31:25 | 只看该作者
学习下
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12#
发表于 2014-3-20 15:24:16 | 只看该作者
好东西 支持下 收下啦
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13#
发表于 2014-3-20 22:36:45 | 只看该作者
很好的帖子
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14#
发表于 2014-3-25 23:41:46 | 只看该作者
回复看帖~~顶
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15#
发表于 2014-3-27 15:23:11 | 只看该作者
共和国和共和国和共和国和
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16#
发表于 2014-3-31 20:01:57 | 只看该作者
谢谢楼主,受教了~
[发帖际遇]: 老板把奖金交给 手上, 得了 3 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
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17#
发表于 2014-4-4 15:16:32 | 只看该作者
来学习的。
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18#
发表于 2014-6-27 20:13:15 | 只看该作者
感谢LZ
[发帖际遇]: 老板把奖金交给 13645925269 手上,13645925269 得了 2 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
19#
发表于 2014-7-6 06:18:39 | 只看该作者
感谢分享!!
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20#
发表于 2014-8-7 01:02:44 | 只看该作者
学习了
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21#
发表于 2014-8-9 12:30:59 | 只看该作者
{:1_1:}{:1_1:}
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22#
发表于 2014-8-18 14:33:37 来自手机 | 只看该作者
好东西 感谢分享
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23#
发表于 2014-8-24 01:34:37 来自手机 | 只看该作者
谢谢楼主分享。
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24#
发表于 2014-8-25 11:42:42 | 只看该作者
学习学习~~~
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25#
发表于 2015-2-12 06:29:58 | 只看该作者
好棒~~
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26#
发表于 2015-6-2 16:28:35 | 只看该作者
学习了
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27#
发表于 2015-6-25 23:13:53 | 只看该作者
学到很多
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28#
发表于 2015-7-4 19:38:47 | 只看该作者
学习学习
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29#
发表于 2015-7-27 17:30:19 | 只看该作者
好东西 赞一个
[发帖际遇]: hummer789 调酒得了冠军,奖励 6 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
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30#
发表于 2016-3-12 17:30:54 | 只看该作者
初级
配方:DASH OF DRY VERMOUTH
DASH OF SWEET VERMOUTH
20z WI:IISKY
一滴干味美思
一滴甜味美思
2盎司威士忌
装饰物:柠檬皮
使用工具:量酒器、调酒杯、吧勺
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:调和法
操作程序:①将适量的冰块倒入调酒杯中②加入原料酒③用吧勺搅和至冷后滤人鸡尾酒杯④用一片柠檬皮挤油后放人杯中

3.中文名称:干曼哈顿  英文名称:DRY MANHATTAN
配方:DASH OF BITTER
l/20z DRY VERMOUTH
1 1/20z VVHISKY
1滴苦水
1/2盎司干味美思
1 1/2盎司威士忌
装饰物:青橄榄
使用工具:吧勺、量酒器
载杯:古典杯
调制方法:调和法
操作程序:①将调酒杯中加入适量冰块;②加入1滴苦水后轻轻摇晃调酒杯几下③依次加入干味美思、威士忌④用吧勺调和均后,用酒签串青橄榄放到杯中装饰

4.中文名称:于马天尼  英文名称:DRY MARTINI
配方:1 l/20z GIN
1/20z DRY VERMOUTH
1  1/2盎司金酒
1/2盎司干味美思
装饰物:青橄榄
使用工具:量酒器、调酒杯、吧勺
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:调和法
操作程序:①将调酒杯内加入适量冰块②依次将干味美思和金酒倒人调酒杯中③用吧勺调和均匀后,用过滤器将酒滤人鸡尾酒杯中④用酒签串1支青橄榄放人杯中装饰

5.中文名称:甜马天尼  英文名称:SWEET MARTINI
配方:1 1/20z GIN
1/20z SWEET VERMOUTH
1 1/2盎司金酒
1/2盎司甜味美思
装饰物:青橄榄
使用工具:调酒杯、吧勺
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:调和法
操作程序:①将适量冰块倒人调酒杯中②依次倒人甜味美思、金酒③用吧勺搅和均匀后用过滤器滤人鸡尾酒杯中④用酒签串1支青橄榄放于杯中

6.中文名称:螺丝刀  英文名称:SCREW DRIVER
配方:loz VODKA
40z ORANGE JUICE
1盎司伏特加
4盎司橙汁
装饰物:橙片、红樱桃
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:古典杯
调制方法:调和法
操作程序:①将古典杯内加入适量冰块②倒人1盎司伏特加  ,③再倒4盎司橙汁后用吧勺调和 ④用橙片串樱桃架在杯口

7.中文名称:自由古巴  英文名称:CUBA LIBRE
配方:loz LIGHT RUM
1/20z FRESH LEMON JUICE
COLA
l盎司白色朗姆酒
1/2盎司鲜柠檬汁
可乐
装饰物:青柠角
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯
调制方法:兑和法
操作程序:①将卡伦杯内加入适量冰块②依次将白色朗姆、柠檬汁倒人杯中③注满可乐④将青柠角挤汁放入杯中 ⑤用吧勺搅拌后插入1支吸管

8.中文名称:威士忌苏打  英文名称:WHISKY SODA
配方:10z WHISKY
SODA WArIER
1盎司威士忌
苏打水
装饰物:无
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯
调制方法:兑和法
操作程序:①卡伦杯内加入适量冰块②倒人1盎司威士忌③注满苏打水④1支吸管

9.中文名称:血玛莉  英文名称:BLOODY MARY
配方:10z VODKA
40z TOMATO MCE
. DASH LEE & PINNUNG
DASH OF WORCESTERSHIRE SAUCE
LnrTLE SALT AND PEPPER TO TASTE
1盎司伏特加
4盎司蕃茄汁
李派林喼汁
美国辣椒仔
盐、胡椒粉
装饰物:芹菜秆
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:古典杯
调制方法:调和法
操作程序:①将古典杯内加入适量冰块②依次倒人蕃茄汁、伏特加、李派林喼汁、美国辣椒仔、盐、胡椒粉 ③用吧勺调和均后,将芹菜秆放人杯中

10.中文名称:金巴克  英文名称:GIN BUCK
配方:10z GIN
GIN GERALE
1盎司金酒
干姜汁汽水
装饰物:青柠角
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯
调制方法:兑和法
操作程序:①卡伦杯内加入适量冰块②将1盎司金酒倒人杯中③注满姜汁汽水④用1个青柠角挤汁放人杯中⑤用吧勺搅拌插入1支吸管

11.中文名称:得其利  英文名称:DAIQUIRI
配方:loz WHITE RUM
2/3   0z LEMON JUICE
1/2   0z SYRUP
1盎司白郎姆
2/3盎司柠檬汁
1/2盎司糖水
装饰物:无
使用工具:量酒器、摇酒壶
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:摇和法
操作程序:①将摇酒壶加入适量的冰块②依次倒人糖水、柠檬汁、白朗姆酒③大力摇均后滤人鸡尾酒杯中

12.中文名称:凯尔    英文名称:  KIR
配方:loz CREME DE CASSIS
WHITE WINE
1盎司黑加伦酒
白葡萄酒
装饰物:无
使用工具:量酒器
载杯:酸酒杯
调制方法:兑和法
操作程序:①酸酒杯中加入1-2块冰块②加入白葡萄酒至7分满③加人1盎司黑加伦酒

13.中文名称:爱尔兰库勒  英文名称:IRISH COOLER
配方:20z lrRISHWmSKY
l LEMON PEEL
SODA WATER
2盎司爱尔兰威士忌
1个柠檬皮
苏打水
装饰物:柠檬皮
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯
调制方法:兑和法
操作程序:①杯中放人柠檬旋皮②加入适量冰块到杯中.③依次威士忌注满苏打水④以柠檬皮作装饰

14.中文名称:司普力  英文名称:SPRITZER
配方:1/20z WHITE WINE
SODA WATER
1/2盎司白葡萄酒
苏打水
装饰物:无
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯
调制方法:调和法
操作程序:①先将适量冰块加入到卡伦杯内②加入白葡萄酒至内中一半③加入苏打水至八分满调和完成

15.中文名称:秀兰邓波  英文名称:SHELLY TENPLE
配方:1/20z GRENADINE
FULL - UP GINGER
1/2盎司红石榴水
苏打水
装饰物:红樱桃
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯
调制方法:调和法
操作程序:①先将适量冰块加入到卡伦杯内②加人红石榴糖水③加入姜汁汽水至八分满调和完成④樱桃杯口装饰

16.中文名称:吉布森  英文名称:GIBSON
配方:1 1/20z GIN
1/20z DRY VEMOUTH
1 1/2盎司金酒
1/2盎司干味美思
装饰物:珍珠洋葱
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:鸡尾酒杯
调制方法:调和法
操作程序:①将调酒杯中加入适量的冰块②依次倒人金酒、干味美思③用吧勺调和匀后,倒入鸡尾酒杯中④用酒签串1个小洋葱放人杯中

17,中文名称:生锈钉  英文名称:RUSTY NAIL
配方:l  l/20z SCOTCH WHISKY
l/20z DRAMBUIE
1 1/2盎司苏格兰威士忌
1/2盎司杜林标
装饰物:柠檬皮
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:古典杯
调制方法:调和法
操作程序:①先加适量冰块放到古典杯中②再将杜林标倒人古典杯中③加入苏格兰威士忌调和匀④拧挤l条柠檬皮至杯中

18.中文名称:金汤力  英文名称:GIN TONIC
配方:10z GIN  
TONIC WATER
1盎司金酒
汤力水
装饰物:青柠角
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:卡伦杯
调制方法:兑和法
操作程序:①将卡伦杯内加入适量冰块②将1盎司金酒倒人杯中③注满汤力水④将青柠角挤汁放人杯中⑤用吧勺搅拌后插入1支吸管

19.中文名称:雪球,英文名称:SNOW BALL
配方: 10z ADVOCAAT'BRANDY
SPRrrE
  1盎司蛋黄白兰地
雪碧
装饰物:红樱桃、吸管
使用工具:吧勺、量酒器
载杯:卡伦杯
调制方法:调和法
操作程序:①先将适量冰块加人卡伦杯中 ②依次倒入蛋黄白兰地 ③调和匀后,注入雪碧至八分满   ④放1支吸管櫻桃人杯中

20.中文名称:黑俄罗斯  英文名称:BLACK RUSSIAN
配方:
1 1/2 oz VODKA
1/2 oz KAHLUA
1  1/2盎司伏特加
1/2盎司咖啡蜜酒
装饰物:无
使用工具:量酒器、吧勺
载杯:古典杯
调制方法:调和法
程序:①将古典杯中加入适量冰块②依次倒人咖啡密、伏特加 ③用吧勺调和匀后,完成
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