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捕鱼注册送现金50元: [分享] 使用虹吸壶制作咖啡

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楼主
发表于 2018-11-24 18:34:13 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 冰刀王子 于 2018-11-24 18:38 编辑

①,准备工作,把虹吸壶、杯碟分开清洗;清洁台面,将咖啡杯碟摆好;
  ②,装水,将下壶中装入温水,至2人份量的位置,将下壶擦干,置于酒精灯上加热;
  ③,装好过滤器,将包好滤布的过滤器装入上壶中,用手将过滤器下垂的弹簧拉链拉住,轻轻勾在玻璃导管的末端,用搅拌棒将过滤器拨正;
  ④,插入上壶,将上壶斜插入下壶中,等出现水纹或过滤器下方的弹簧珠珠浮起的时候,将上壶扶正,让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴;
  ⑤,加粉,当下壶中的水全部上升到上壶,没有出现大的气泡的时候,加入研磨好的咖啡粉,开始计时;
  ⑥,第一次搅拌,计时开始到30秒左右的时候,用搅拌棒将粉下压到水中,迅速搅拌3~4圈;
  ⑦,第二次搅拌,第一次搅拌20秒后,用同样的手法再次搅拌咖啡;
  ⑧,熄火并第三次搅拌,操作要领:将酒精灯熄灭,然后再次搅拌3~4圈,然后用湿布贴在下壶,使咖啡液快速回流;
  ⑨,斟倒咖啡,咖啡液被吸至下壶后,左右紧紧握住下壶把手,右手前后左右轻轻摇动上壶,即可将上壶与下壶分离,把咖啡液倒入温过的咖啡杯中8分满即可。

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沙发
发表于 2018-11-24 22:01:08 | 只看该作者
我比较喜欢这种
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板凳
发表于 2018-11-26 19:21:29 | 只看该作者
要卖进口的虹吸壶,国产壶上冰毛巾容易裂
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