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捕鱼赢了现金: [分享] 卡布奇诺

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发表于 2018-11-5 18:19:28 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
卡布奇诺的来历
  卡布奇诺一词起源于1525年后创立的的圣芳济教会(Capuchin)。教会的修士身穿褐色道袍,头戴一顶尖尖的帽子,当地人觉得圣芳济教会的修士服饰很特殊,就给他们取了“Capuccino”这个名字,意思是“头巾”。20世纪出期,意大利发明了蒸汽咖啡机的同时,也发明了卡布奇诺咖啡,也就是意大利浓缩咖啡和蒸汽奶泡牛奶相混合的一款花式咖啡。这款看起来边缘深褐色,又有尖尖奶泡的咖啡,很像圣芳济教会修士的服饰,于是就起名为卡布奇诺。英文最早使用该字的时间是在1948年,当时的旧金山一篇报道率先介绍卡布奇诺饮料,直到1990年以后,才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。
还有传闻说,卡布奇诺这个名字与一种猴子的名字有关。在非洲,有一种小猴子,头顶上有一撮黑色的锥状毛发,很像圣方济教会道袍上的小尖帽,这种小猴子也因此被取名为Capuchin.该叫法最早在1785年被英国人首先使用。
  假如说浓而苦且黑的意大利浓缩咖啡像一件燕尾服,象征着男人的刚强与坚毅,那么,淡而甜且白的牛奶则像女人的连衣裙,纤弱柔顺,冰清玉洁。当意大利浓咖啡与牛奶组合在一起时,就好像男人遇到了女人,星星碰到了月亮,阴与阳,刚与柔,正与反,天和地,世界上还有什么比这样的组合更完美更合乎情理!
  2,制作卡布奇诺所需的器具用品及原料
器具准备:半自动咖啡机、意式专业磨豆机、拉花钢杯、填压器、咖啡杯、磕渣盒
原料准备:浓缩咖啡 30毫升,鲜奶 120毫升 糖水 10毫升 柠檬皮丝 适量 肉桂粉 适量
制作步骤:
  ①,萃取浓缩咖啡,装入温好的咖啡杯中;
  ②,将冰鲜奶和糖水倒入拉花钢杯中;
  ③,用咖啡机的蒸汽管加热并使牛奶发泡,然后倒入咖啡杯中;
  ④,在咖啡上铺上满杯奶泡,再撒上少许柠檬皮丝和肉桂粉装饰即可。
  3,卡布奇诺的服务过程
  ①,将卡布奇诺制作完毕后,服务人员用托盘装好卡布奇诺,同时放置杯垫、咖啡勺、糖包和餐巾纸;
  ②,服务员走到客人的咖啡桌前,面带微笑;
  ③,将咖啡放在咖啡桌的适当位置,咖啡杯把和咖啡勺把朝向客人的右手方向,餐巾纸在杯子的右边,糖包放置在咖啡碟内,然后说:“您好,这是您点的卡布奇诺咖啡,请慢用”
  ④,随机撤后一步,再转身离开。

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