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手机捕鱼注册送现金88: [分享] 调制鸡尾酒的基础用语

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楼主
发表于 2010-5-27 22:49:20 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
基酒(Base)—— 指调鸡尾酒时所使用最基本的酒。
注入调合(Dash) —— 一种附于苦味酒酒瓶的计量器。
滴(Drop)—— 1Drop 是1滴 2Drop是2滴依此类推。 1 Dash=10 Drop 10 Drop=1茶匙。
茶匙(Spoon)—— 用来量材料份量,我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁最常用。                              
涩味酒(Dry)—— 指调好的酒略带辛辣味。也称“干”
单份(Single)—— 是指30ml,大约为威士忌酒杯1杯份。
双份(Double)—— 是指60ml,就是Sinlge 的两倍。
纯粹(Straight)—— 指酒不加入任何东西。
酒后水(Chaser)——
1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水,可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。
2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中,如鲜奶油等,比重较轻之酒则可浮于苏打水之上。

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沙发
发表于 2010-6-8 11:35:21 | 只看该作者
学习了
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板凳
发表于 2011-11-23 15:35:25 | 只看该作者
有用啊,谢啦
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地板
发表于 2012-1-26 12:41:18 | 只看该作者
我得好好学学3Q
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5#
发表于 2012-1-27 13:20:12 | 只看该作者
有用~~~~~~
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6#
发表于 2012-2-7 15:34:02 | 只看该作者
学习了
谢谢哈~!!
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7#
发表于 2012-2-7 20:03:45 | 只看该作者
学习了
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8#
发表于 2012-2-8 16:50:20 | 只看该作者
对初学者很有帮助的好东西,酒后水专业称为追水,是为了缓解烈酒给口腔带来的辛辣感以及保持口腔的灵敏,品酒师通常品鉴各种酒的时候,只品少量酒液,不吞下,品下一种酒时要用清水漱口,就是为了保持口腔的灵敏
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9#
发表于 2012-3-20 15:21:09 | 只看该作者
学习了
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10#
发表于 2012-4-18 12:41:03 | 只看该作者
学习了
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11#
发表于 2012-4-21 18:11:50 | 只看该作者
不错。
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12#
发表于 2012-4-22 14:01:20 | 只看该作者
xuexi
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13#
发表于 2012-5-31 20:06:49 | 只看该作者
这篇帖子对于新手小白可是珍宝呢 为什么不加精呢?

点评

加精了  发表于 2012-5-31 20:24
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14#
发表于 2012-5-31 22:25:03 | 只看该作者
troubleshooters 发表于 2012-5-31 20:06
这篇帖子对于新手小白可是珍宝呢 为什么不加精呢?

哦 看到了 我说呢 前辈加你好友了
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15#
发表于 2012-6-10 09:29:11 | 只看该作者
路过··
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16#
发表于 2012-7-16 01:15:54 | 只看该作者
学习!
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17#
发表于 2012-10-21 14:23:37 | 只看该作者
太有用了  
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18#
发表于 2013-3-30 03:23:22 | 只看该作者
新人求指教
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19#
发表于 2013-4-5 02:06:02 | 只看该作者
顶 用用用 有用
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20#
发表于 2018-10-23 22:55:19 | 只看该作者
学习了,收藏
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